劉雪

隨著人們生活水平的不斷提高，對優質農產品的需求和對生態農業的關注日益增長，生態放養家禽產業在各地發展迅速。然而很多地方發展模式主要為為單一的林地、果園或者山地放養，這些模式生產效率低下，且造成了一定的生態破壞，制約著產業的健康持續發展。

近年來，“林草禽”多元農林復合生態系統在京郊大力推行，該系統綜合考慮林下生態系統平衡和資源環境協調等因素，開展了林下草地建植和北京油雞養殖，綜合配套簡易雞舍等設施設備、生態養殖管理技術和生物安全控制體系，通過養殖效益和生態效益綜合評估，形成生物安全可靠、節本增效、生態循環的“林草禽”生態種養模式。在豐富北京市民菜籃子的同時，提高了養殖戶經濟效益和綜合生態效益。

位于北京市房山區的北京喜慶民豐農業發展有限公司建植了100余畝的林下優質草地，種植草種主要為抗逆性強、適口性好的菊苣和黑麥草，同時在林地分散建立若干簡易式小型雞舍，低密度飼養（100只/畝）北京油雞，并適量補飼玉米、豆粕等精糧，利用微生物發酵處理雞糞，改善養殖環境。位于密云區的北京誠凱成養殖專業合作社，正在進行傳統養殖的轉型升級，通過廢棄廠房新打造的放養基地可以養殖5000只北京油雞，原來雜亂不堪的林地種植上了鮮綠的牧草，為北京油雞提供了良好的活動場所和豐美的實物來源，現已成為“地理標志+有機”雙認證基地，并正在進行國際動物福利星級評選，日后將大大提升合作社品牌和效益。

與普通放養雞相比，通過“林草禽”生態養殖模式，每只雞飼料成本節約5元左右，同時，由于北京油雞的蛋肉品質提升，每只雞的價格能提升5-10元，每枚雞蛋價格增加0.5元左右，綜合計算，每只雞每年純收入可達100元以上。在目前整體養殖產能飽和的狀況下，通過該模式發展適度規模的生態特色養殖，可實現部分替代傳統飼料資源，并提供差異化的優質健康農產品，將對帶動農民增收和鄉村產業振興發揮著重要作用。

“林草禽”生態養殖模式作為都市型現代農業發展的一個案例，經過多年的探索，已經在北京、上海、湖南、貴州等地建立示范點。“林草禽”生態養殖模式的推廣不僅可以帶動林下經濟發展，還可以營造景觀休閑農業，拓展農業多功能，促進一二三產融合發展，帶動鄉村產業進步。

（作者系中國農業大學副教授 ）